igår var vi igång och bakade igen. när jag inte kan träna så blir det lätt att jag drar igång och bakar istället. egentligen är det ju tvärtom man borde göra, att när man tränar så får man unna sig lite mer. men jag är verkligen en antingen eller person. antingen äter jag allt när jag vill eller så tar jag bort allt onyttigt. men nu måste jag lära mig att det inte är så bra! när hälsenan känns bra igen får jag börja promenera några gånger i veckan bara men samtidigt tillåta mig att baka och äta gott. mitt liv består till stor del av att laga mat och baka, och hur tråkigt skulle det vara att inte få äta det man gör :) jag skulle gärna vilja jobba med mat/bakning på nått sätt, men det är inte det lättaste i en småstad. ska jag läsa till bagare eller konditor så måste jag vara borta på veckorna också ..

 

igår bakade vi i alla fall en vit chokladkladkaka, åt det hos tina förra veckan och blev så förtjust. vet inte varför jag aldrig har gjort en kladdkaka på vit choklad förut.

 

jag gjorde enligt detta recept:

 

2 ägg
2 dl socker
100g smör
100g vit choklad
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

 

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
3. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen och därefter äggsmeten
4. Rör (försiktigt) ner mjöl och vaniljsocker
5. Häll ner smeten i en smord form
6. Grädda i 15-20 minuter (OBS: jag hade den inne 9-10 min, blev perfekt)
7. Pudra med florsocker och låt kladdkakan svalna innan du serverar med bär (hallon passar perfekt!)

 

jag ställde den att svalna utomhus nån timme och ställde sedan in den i frysen. ta fram ca 5 minuter innnan den ska ätas. mums!